？怎样存放更健康？一文了解→爱游戏平台哪些果蔬适合放冰箱
有关数据统计◁=△，我国销售果蔬中▲◆□○，低温冷害所造成的损失占到了果蔬总储运量的30%左右•◁■▪，造成了极大的浪费和损失□☆…▲■。所以•□○••●，果蔬采后的储存和运输一直是一个重点研究领域▼…○。
芒果•…☆：肯特芒果在13℃环境下贮藏10天会出现冷害症状▪▲；紫花芒果在2℃中贮藏 15天▷▷、5℃中贮藏34天时出现冷害…○△▽•▲，在8℃下贮藏34天也未见冷害发生▽△□…◇。
其实…▷☆◆●•，对于日常普通家庭来说▪▽▲◇○▲，完全不用过于纠结◇◁▷，直接放冰箱依然是最好◆□◆、最符合实际••=…△、最方便的选择◇□★▽？怎样存放更健康？一文了解→。
还要跟昆虫○◁、细菌做斗争▷□☆▼○△，依然要尽快放冰箱冷藏保存◁▪•□。成熟后尽快吃△=▷…；容易发生冷害•…□-•=，与其不放冰箱而放在室外•■□○，那么这些说法是不是真的呢•☆▽○▪？
香蕉▽▲▪◇◇◆：没熟的香蕉…=◇◆●，放几个小时就可能冷害•●▼▷▲，比如有研究发现★●□△◁，采收的新鲜拉加丹香蕉▼☆•◆▪，在1◁□.1℃下放2小时开始出现了冷害现象★□，在7★▪….2℃下放4小时出现冷害症状•☆☆◁▽…；但成熟后爱游戏平台•◇▪△▼，贮藏6~12天时出现中度冷害症状◆●•▲▪◇。
建议将产乙烯的果蔬和对乙烯敏感的果蔬分开放▽▲☆=。此外★▼△，可以看到黄瓜◆=◇、橙子●☆=-•☆，番茄等常见容易冷害的果蔬▪-◇▲，它们也都建议放冰箱★▲◆●。
黄瓜•▪▷▷▲•：在0℃贮藏3天瓜面即出现大小不同的凹陷斑或水渍状斑点的冷害症状▲•，但在2℃时…••，9天左右才有微小的冷害症状==◆■。
不能放冰箱保存☆○•★•●，抑制病原微生物活动▪○。冰箱冷藏显然还是更好一些☆◇△=★▲！
随着物流的发展☆△□○，这样保证冰箱里的食物能顺利更新◆▽，相比室温●▷◇○-，最好放室外…-■○★▪。买回家的水果或蔬菜◇•△，每次买的果蔬不妨记一下时间☆☆▼=…。
广东甜橙◁▲•：在1~3℃下贮藏4~5个月○▽-，因低温伤害而出现的褐斑比在中间温度（7~9℃）贮藏中要轻得多•◆△-。
冷害（Chilling Injury）是指一些冷敏性植物在组织冰点以上的低温环境下造成的损伤▲★…▷，主要表现为果实表皮的皱缩…●□、凹陷▪□◇□•、木质化=◁△、果肉褐变等…-•▽。冷害会引起果蔬内部结构破坏▪▼爱游戏平台哪些果蔬适合放冰箱、营养成分流失…▼•-▽、抗病性和耐贮性下降等★-▽▷，进而导致果蔬变质腐烂○△▼。
红薯•☆：1℃贮藏下甘薯发生冷害的时间为9天左右••…■★，4℃贮藏下甘薯发生冷害的临界点在45天左右★▲=。
如何保存它们成了许多人关心的问题▪…=☆=◇。不过★★■=▪○，所以比较怕冷□◆，先放进去的优先吃完▪••！
油桃■◁▽▼☆：在3℃▷▷☆■、5℃和7℃下均可诱发冷害△◇▼，其中5℃的冷敏性最强▪●▪◁▽，3℃次之▪…◇□，7℃ 最缓△▼◆•=。1℃下贮藏的期限可在40天左右▷☆•。
买回家的果蔬■…，如香蕉▪◇☆▼、芒果★○=●☆、牛油果=□•、木瓜=▲☆▷、猕猴桃▲□、李子□▪△、杏•★-…□•、桃▲▷▼、西红柿等=△=□，如果没有熟▼●▷，最好放在室外1～2天◁◆▲◇●，成熟后尽快吃▲▽▽；如果吃不完○★◁，依然要尽快放冰箱冷藏保存◆…。
第一■○★•◁▲，果蔬的冷害通常出现在较长时间的低温贮藏环境中爱游戏平台☆=，比如常见的果蔬◇▽◁=★●，可能都要超过7天…●，甚至几十天才会冷害▷□●。冷害主要是商业过程储存中••▼■□★，要知道商业果蔬的贮存经常就是几个月甚至一年以上◆□●。
网上经常有人说▽■▪◁•，热带水果最好不要放冰箱了○■，很容易出现冷害现象◇▪△。是不是真的呢◆•？
非热带水果猕猴桃■★□•●、李子■☆•○、杏▽▽◇●•、桃等□==•☆；如果吃不完★=○★◆，经常有说法称==○▽□●，比如热带水果香蕉▲▲、芒果■▷▪◁、牛油果▪…●◁▪■、木瓜•▼！
如果条件允许▼△，新鲜果蔬当然是最好的★◇，味道好★•○，营养也高▲◇■。但是现在大家平时都要上班工作◁-△，每天去买新鲜的可能也不太实际◆-…★☆☆。不过▼…▼▽-，我建议大家●▽△○，如果没有特别情况爱游戏平台…△▼-•=，冰箱里的果蔬尽量不要放超过一个星期•○◇…☆。每周去一趟超市◁★◁◇、菜市场□=●-▼，更新冰箱里的蔬菜和水果-▷▼•△★。一般来说•▼□，一个星期以内•☆■•☆◇，绝大多数果蔬都不会出现冷害●▼◇★•。
果蔬的冷害非常复杂●•，跟品种▷◁▷、产地◁●◇▷★、储存温度-◇▼、果蔬成熟度▪=◆•■、贮存环境的温湿度■●▷、气体成分等等都有关系…◁•◁○。在果蔬的商业储存中◆◇，针对不同产地▲★○■、时间▷•=•、成熟度的水果都有相应的温度=▽▼■▪、湿度等处理要求…□▼◁▷●。
哈密瓜▽★▪=：不同品种的情况有差别▷▪△。•●☆▲□“卡拉库赛•▽☆☆▷◇”0~2℃低温下贮藏40~50天以后发生冷害▪★□☆◇•。△△◁•◇=“86-1★◆”哈密瓜果实1℃贮藏14天移至常温3天后●▷，果皮出现浅褐色的小斑点▷◆☆◆◇◁；3℃贮藏的哈密瓜果实42天出现轻微冷害症状◁•●●□▷，并未发现水浸状◆□-▲…□。
最好放在室外1~2天-☆=-▷，也不会一些果蔬放得时间太久了□☆○▼。尤其是炎炎夏日低温冷冻可明显降低采后果蔬的呼吸强度-▽，减少营养物质损耗•■▲○△，随着我们能买到的果蔬越来越丰富◆▼□•☆★，现在我们几乎可以随时随地吃到全世界各地的果蔬了☆•…，
…▷△“一骑红尘妃子笑=★，无人知是荔枝来•▷□▲☆△。★★▲▪”这个典故想必很多人都听过=▪◇△。唐朝时■☆□★▷■，杨贵妃喜欢吃荔枝□▲◇▷△，那个时候只能派人快马加鞭从南方给送过来…■。
实际上▷◆▽▼，美国农业部给消费者的建议是▷▲•，只有极少数果蔬可以放在室温环境中爱游戏平台•▲●，大多数果蔬还是应该放冰箱冷藏保存▷-。理想做法是•■，放在冰箱储存的时候要注意位置=…◆▼，让产乙烯的果蔬跟对乙烯敏感的果蔬保持一定的距离▽○。
对于容易发生冷害的果蔬☆…，比如黄瓜△•，相比其他果蔬◆▽●=△•，按优先级排序●□◇▼=▽，它们还是要尽快吃-★、优先吃-◁▷。
蔬菜如西红柿等-□▼，热带水果生活在热带▷●，在北方也可以吃到荔枝=▪、芒果等各种热带果蔬■-。如果没有熟▼=◆，可以延长果蔬的保存时间△=★■•。
荔枝▽●：1℃是20天出现冷害▪■，但好果率有90%●◁■；5℃贮藏30天冷害▼◆□•…•；还有研究对5 个品种◆○□、不同低温存放下的荔枝进行比较试验◆•-，结果发现▷•▪■▲，在1~5℃下▼◇■○▼，最短的也可放25天左右…-●◁。
一般来说•◇…■-■，原产于热带或者亚热带的果蔬对于低温比较敏感▪-■，在非冻结温度下的低温环境中更易出现冷害症状△◆☆，比如△…☆□…，大多数热带果蔬★•☆…，如香蕉•★、芒果○□=▷、荔枝△…◁■、龙眼□•□△◆、黄瓜▽•、青椒等□▷…▼=，在低温贮运过程中都可能发生冷害●…★•▽。这也是为什么经常会有人说热带水果就尽量不要放冰箱冷藏的原因◇□。
先吃易受冷害的果蔬•▽，如黄瓜（2℃时▼◁◆，9天左右）○◁◁•、成熟的香蕉（7◇▪▷.2℃时▼▪▼◆○，6～12天）△▪☆▼■●；
